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红酒专家况维义先生主编的《红酒与养生》一书在我社出版
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2024-09-13
日前，我社出版了《红酒与养生》一书。该书由我国著名的红酒专家况维义先生主编，详细介绍了葡萄酒文化，葡萄酒对人体的作用，中医学对葡萄酒的认识，以及葡萄酒在中国八大菜系、二十余个地方菜系中的应用。其中葡萄酒的真伪鉴别，葡萄酒鉴赏，葡萄酒贮藏，可使人们了解到实用的知识。各国科学家的研究成果证明了葡萄酒对人体的作用，中医学的认识赋予了葡萄酒养生的概念，而葡萄酒在中国菜系中的应用更是现存唯一的红酒养生菜谱。
况维义先生从事红酒研究几十年，在法国期间曾受到多位法国总统的接见。法国历史最悠久的世袭酒庄德比翠庄园主让·博艾尼先生在得知此书内容后，感到十分地惊讶，他从未想过中国的传统医学能够把葡萄酒对人体的作用分析得如此透彻，表示对博大精深的中国传统文化深深地折服。
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（新闻来源：光明网）
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